辣味姜烧秋刀鱼
秋刀鱼除了煎烤的吃法,以类似日式佃煮的方式料理也蛮好吃的! 咸甜咸甜的滋味,颇开胃的。
1012 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秋刀鱼去除头尾和内臟洗净后以厨房纸巾擦干,再切段状备用。姜切丝或切片,辣椒切末备用。
- 第二步：
备齐所有调味料。
- 第三步：
锅中加少许油爆香姜丝,再放入秋刀鱼块略煎片刻..
- 第四步：
接着加入所有调味料食材,喜辣者可于此时放入辣椒一同烹煮。
- 第五步：
汤汁煮开后转小火慢慢炖煮约35~45分钟,中间过程稍为翻动鱼块让鱼肉更均匀地吸附酱汁,煮至汤汁呈浓缩状态鱼肉入味即可,喜欢葱香者,可洒些葱花增添香气。
- 第六步：
这道鱼料理冷热都好吃, 多了辣味更加开胃唷!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复