日式抹茶红豆磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   把低筋粉混合无铝泡打粉，然后，把抹茶粉过筛加入粉类中。
   
2. 第二步：
   把4颗鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
   
3. 第三步：
   把室温奶油充分打发成至软滑，然后分次加入糖，每一次也要充分搅拌。
   
4. 第四步：
   把一颗蛋黄加入继续打发均匀，然后，加入约一份蛋白继续打发。这个步骤重覆的做如下：蛋黄>蛋白>蛋黄>蛋白>蛋黄>蛋白>蛋黄>蛋白 注意：每一次加入也要充分打发
   
5. 第五步：
   然后，把低筋粉+无铝泡打粉+抹茶粉一起过筛，分次加入步骤4里每一次也用刮刀轻轻拌匀。
   
6. 第六步：
   先在模具把 1/3分量的面糊倒入后，把红豆泥加入轻轻的压一下，再把剩余面糊的半分加入，再把红豆泥铺上后，把最后剩余的面糊加入。
   
7. 第七步：
   把表面轻轻的抹平。然后，把模具往桌面小心的敲几下挤出空气。
   
8. 第八步：
   放入已预热180度的烤箱里，在烤箱底部小心的放半盆热水防止湿度过低。以170度烤55至60分钟，用竹籤刺入拔出不黏即成。 出炉稍微降温后，盖上耐热的保鲜膜以防表面干燥，待凉后，切件佐冰淇淋享用。 注意：最后的10分钟盖上铝箔纸以防表面烤焦。。（每个烤箱温度有差，过程中请顾炉调整温度或烘焙时间）