草饼🎶
香QQ的草饼，是女儿与我喜爱的甜点。买了包干燥艾草粉，动手试做。糯米粉和太白粉调和的粉团，有别于传统以上新粉或白玉粉做的草饼；没有包馅料，直接切块、沾黄豆粉食用，也非常美味喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备所有的材料，量粉类、过筛，再加入艾草粉；
- 第二步：
糖与粉类混合，水慢慢加入拌匀粉浆；
- 第三步：
拌匀粉浆，倒入蒸盘； 电锅的外锅加水一杯，开始蒸粉浆；
- 第四步：
准备一个封口袋，倒少许蔬菜油； 封口袋内部抹匀蔬菜油；
- 第五步：
将红豆馅料分成20份；
- 第六步：
确认粉浆完全熟透后（没有白色粉粒），把面糰放入封口袋；
- 第七步：
像搓洗衣服般，用力搓揉面糰；
- 第八步：
将粉糰揉成绵密光滑状；
- 第九步：
准备一小碟蔬菜油，双手和餐刀抹油（防沾黏），把面糰切分为20份；
- 第十步：
平均、搓压平每一小块面糰，中间放一块红豆馅；
- 第十一步：
收口朝下，表面沾熟黄豆粉；
- 第十二步：
搭配抹茶，轻鬆享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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