和风铜锣烧 {露营OK}

铜锣烧跟松饼是不一样的。 松饼含有牛奶,是比较甜的煎饼后铜锣烧加蜂蜜、无牛奶、不用油煎, 不夹馅的话,是淡淡咸滋味的煎饼。 这个铜锣烧不加泡打粉, 完全用鸡蛋打发, 煎的时候也完全不使用油, 夹着自己做的低甜红豆馅, 很清爽好吃呢~ 难怪多啦ㄟ梦那么爱啦!哈哈
icook 2523 阅读

材料单

  1. 4颗鸡蛋
  2. 40克糖
  3. 30克米霖
  4. 30克蜂蜜
  5. 4克日式酱油
  6. 120克水
  7. 200克中筋面粉
  8. (可略)泡打粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    钢盆中加入鸡蛋和糖,打至湿性发泡 (打蛋器拿起写个8面糊不会很快沉下去,约15分左右)
    和风铜锣烧 {露营OK}的加工步骤
  2. 第二步:
    味霖、蜂蜜、酱油、水 搅拌均匀
    和风铜锣烧 {露营OK}的加工步骤
  3. 第三步:
    沿着钢盆边倒入蜂蜜水,稍微搅打均匀
    和风铜锣烧 {露营OK}的加工步骤
  4. 第四步:
    将中筋面粉筛入钢盆中,以搅拌匙以切拌的方式将材料全部搅拌均匀。之后准备大汤匙舀面糊
    和风铜锣烧 {露营OK}的加工步骤
  5. 第五步:
    不沾锅以小火热锅,热到用手洒下几滴水珠很快就干掉的程度
  6. 第六步:
    将平底锅移开瓦斯炉,用汤匙舀一匙面糊,从高高处定点倒入面糊,自然而然就会形成圆形
  7. 第七步:
    将平底锅放回瓦斯炉上以小火煎饼。煎至面糊起泡泡,就可以将饼翻面
  8. 第八步:
    两面都煎好后,夹入红豆馅
  9. 第九步:
    就是好好吃的,不甜不腻纯日式铜锣烧啦!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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