【粉猪儿】瓜仔肉丸子

步骤

1. 第一步：
   调好[腌料]分30%、70%两份备用
2. 第二步：
   葱、姜、蒜、大茂黑瓜切细末备用, 葱末分葱白末、葱绿末备用
3. 第三步：
   将 70%[腌料]、葱白末、姜末、蒜末、大茂黑瓜细末皆放进猪绞肉中, 拌匀
4. 第四步：
   将拌匀的猪绞肉捏成如照片中的肉丸子
5. 第五步：
   用中大火蒸肉丸子约末 20 分钟
6. 第六步：
   将葱绿末放进30%[腌料]中, 加热(锅炒或微波 1 分钟均可)
7. 第七步：
   将蒸好的肉丸子放进另一盘子中(原先蒸盘中的汤汁舍弃), 淋上加热的30%[腌料]即可