酥炸小鸽蛋🥚肉丸🥦🍅🍋
自己做的很松软喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇冲洗过
- 第二步：
泡热水
- 第三步：
绞肉加 板豆腐压细 洋葱末 香菜末 香菇末 蛋一颗 盐 米酒
- 第四步：
拌到稍有黏性
- 第五步：
空檔把花椰菜烫熟.放凉.备用
- 第六步：
一颗小鸽蛋外面裹肉泥.不用太大颗
- 第七步：
好多胖圆肉丸
- 第八步：
裹粉的料分三盘装好
- 第九步：
先均匀沾面粉
- 第十步：
再沾蛋液
- 第十一步：
到面包粉里滚一圈.不要太厚
- 第十二步：
等裹粉反潮一下.不然.炸的时候容易掉粉
- 第十三步：
绞肉多的加点面粉.做汉堡排冻起来.这次还多一些可以当蒸肉饼的料
- 第十四步：
锅热.油冒泡.入锅炸.一阵子要翻面.这时是中火
- 第十五步：
第一次要炸熟.肉丸会有些肉渣之类冒出.颜色变金黄就起锅
- 第十六步：
油锅裏有水份.转中大火.等哔剥声变小.入锅炸第二次.炸得时候会浮起来一些.表皮会有香酥的颜色.而且变比较硬.就可以起锅了
- 第十七步：
这是吸完油的肉丸.满满一座小山.哈哈.超诱人~
- 第十八步：
滴点柠檬🍋.沾蕃茄酱吃.也可以沾美乃滋.胡椒盐...自己做的好鬆软.好好吃~
- 第十九步：
孩子们的巴斯光年晚餐.搭配蒸蛋.木瓜...当然.要插旗子啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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