鸿运狮子头(年菜料理)
圆圆的狮子头在年节时应景又讨喜 不只吸满了白菜香甜的汤汁 一口咬下狮子头内肉汁清甜,鲜嫩爽口 汤汁拌饭更是让人一口接一口停不下 跟着做一点都不难喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉放入碗中，依次加酱油、米酒、盐、白胡椒粉,香油 太白粉拌匀 慢慢加入水打出筋性
- 第二步：
取适量肉馅，双手交替团甩成圆形
- 第三步：
将狮子头放进锅中油炸定型
- 第四步：
起锅备用
- 第五步：
金华火腿丝及干贝放入汤中、盖上一片白菜叶 煮滚后转小火，加盖炖约40分 出锅前将白菜取出，放入枸杞闷煮一下
- 第六步：
汤盘中摆入烫好青江菜先将白菜铺底再将狮子头摆入后 汤头微勾薄芡后倒入完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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