传统肉粽
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
2975 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米洗好泡水2小时
- 第二步：
香菇, 鱿鱼泡水至少20分钟，泡到软，再切丝
- 第三步：
菜埔先炒香，装盘等下用
- 第四步：
菜埔以外的内馅也炒好，用猪油炒比较香唷
- 第五步：
用炊桶蒸饭。这是传统的炊桶，底是有洞的。米泡好之后，倒进炊桶，用长筷子搓洞，多点蒸气出口，才可以确保上下的米都熟透
- 第六步：
用大锅煮水，等水滚才把炊桶放进去蒸，水要满过第二条线。再滚40分钟，若水不够要补热水。
- 第七步：
时间到就开盖试吃看看，上下的米都熟透才可以
- 第八步：
把米倒到炒锅
- 第九步：
另外一个炒锅开始炒料，先用猪油爆香蒜头
- 第十步：
炒香之后，加2碗水跟一碗酱油
- 第十一步：
把饭倒进去炒，火关小，尽量炒到均匀，就可以拿来包啰
- 第十二步：
粽叶洗干净，晾干。折好放饭，再加料，再放饭包起来
- 第十三步：
折好再绑起来。喜欢吃软一点的可以再蒸过。不吃可以放冷冻保存。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复