品靓上菜-五味软丝
有亲友爱钓鱼真是一件幸福的事~ 收到一尾又肥又大的新鲜软丝，用川烫的料理才能对的起牠^^展现他QQ又鲜嫩的口感~ 而这一对大大软丝翼又能做出另一道菜，真的是有口福啦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将软丝外层的皮撕去，剖开后成一大片软丝，分成三等份(因为这尾比较肥大所以我分成三等份~ (尺寸如图)
- 第二步：
希望成品有造形可以切个花~ 今天我用最简单的线条来切，记得切在内部那面唷~这样才会卷起来 - 第三步：
第一先划直线，垂直的线条约0.5公分宽画满整片，不要切断唷
- 第四步：
第二再划横线，第一刀第二刀不切断，第三刀再切断成一片
- 第五步：
如果切的比较细可以多划几刀后再切断
- 第六步：
这样就是一片片的感觉
- 第七步：
川烫软丝的备料完成
- 第八步：
起一锅水将[川烫配料]加进去，水滚后把软丝放进去即关火，盖锅盖约十秒打开，软丝变白即捞起~
- 第九步：
另备一锅冰水等川烫好马上放进去降温
- 第十步：
等漂凉后就可以沥干水份盛盘
- 第十一步：
另起锅煮五味酱，将[五味酱]的蕃茄酱先煮开再将其它材料加入煮匀即可^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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