下饭好菜--鱿鱼烧鲁肉by恋恋家
夏天的菜餚中总是喜欢加些海味，正好挑到了一隻很肥美鱿鱼，用妈妈传统的八角、辣椒、姜片…等美味型式来炖鲁一锅鲜鱿烧鲁肉，让海鲜的美味使传统鲁肉的美味更多层次 喜欢这道料理吗，欢迎来到恋恋家FB找寻其他好滋味：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
干锅放入五花肉让四面煎焦香释出油脂后取出，再放入梅花肉同样煎至焦香后取出。 - 第二步：
原锅利用刚煎五花肉的油来爆香辛香料，开小火放入蒜头、姜片、辣椒、八角、葱白段拌炒后加入冰糖，待冰糖融于油后加入五花肉、梅花肉块拌炒出香气，加入开水水量盖过材料开中火至煮沸后转小火炖煮。 - 第三步：
待红烧肉约8分熟后加入泡发鱿鱼片续炖煮，待鱿鱼软嫩入味后，再加入1大匙绍兴酒开大火煮沸略收汤汁后，放入葱绿略拌起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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