乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也称为起司蛋糕,常见的分类有两种,一种是重乳酪,另一种是轻乳酪。重乳酪蛋糕通常不加面粉,不打发蛋白,以饼干为基底,口感扎实;而轻乳酪蛋糕则必须打发蛋白,并加上面粉,才会呈现松软绵密的口感。
免烘焙 小秘诀教你做出滑滑的柠香奶酪蛋糕
相信大家有吃过或做过这款蛋糕,因为不需要烤箱的关系吧。另外柠檬可以提升奶酪的香味,又可以令蛋糕清新。而新手时期必定有猜想过,如何去做一个滑滑的奶酪蛋糕?我曾经亦是一样,但多做这款蛋糕便知道有些小秘诀,因此本次便教大家用一些小秘诀去做这款蛋糕。