抹茶舒芙蕾起司蛋糕
舒芙蕾起司蛋糕柔软绵密和蓬松的口感，只要注意几个小细节就可以做得很精致到位!秘诀在于蛋黄和蛋白分开细心地搅拌和打匀后再结合，最后再打个抹茶鲜奶油超级美味! 欢迎参观大冢太太的FB分享东京的生活点滴~ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋黄和起司奶油搅拌均匀，蛋白加入40g砂糖用电动打蛋器打到如照片中的可立起泡沫状态
- 第二步：
将蛋白泡状物分三次慢慢加入蛋黄和奶油起司的混合物中轻轻拌几下即可，不必太均匀才可以保留蛋白蓬鬆的口感
- 第三步：
可以事先在蛋黄和奶油起司之处加入一小匙抹茶搅拌均匀以增加风味再进行第二步骤，最后倒入铺上烘焙纸的模具里
- 第四步：
放进预热好的烤箱，记得在烤盘上加一些水，再以180度烤30~40分钟
- 第五步：
烤好的抹茶舒芙蕾起司蛋糕非常蓬鬆柔软喔
- 第六步：
在鲜奶油里加入2小匙的抹茶和30g砂糖用电动打蛋器打出清香爽口的抹茶鲜奶油泡沫
- 第七步：
淋上抹茶鲜奶油泡沫和红豆泥好对味啊~~~
- 第八步：
再配上一杯茶刚刚好~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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