辻利抹茶奶酪蛋糕
用鲜奶油取代鲜奶, 添加辻利抹茶粉增添风味, 绵密清新, 口感有如烤布丁, 滑顺不腻口, 齿颊生香好滋味~^^ 喜欢我的料理,请按【订阅】支持~^^ FB粉丝团 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将烤模涂上一层奶油, 底部再铺上烘焙纸 (方便脱模)后烤箱预热160度, 烤盘装热水
- 第二步：
取一钢盆, 放入乳酪奶油、鲜奶油, 隔水加热拌至颗粒变小
- 第三步：
加入蛋黄、低筋面粉、抹茶粉、香草精拌匀
- 第四步：
过筛面糊, 使口感更细緻
- 第五步：
取一调理盆, 倒入蛋白用电动搅拌器打发, 砂糖分两次倒入, 打到可拉起小弯勾成蛋白霜
- 第六步：
蛋白霜分三次倒入面糊轻轻拌匀至无分色
- 第七步：
倒入烤模里, 轻震桌面两下, 让里头的气泡释出
- 第八步：
烤模放入烤盘, 160度烤60至表面上色。
- 第九步：
撒上辻利抹茶做表面装饰即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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