纽约奶酪蛋糕
这个令人难忘的纽约奶酪蛋糕New York Cheesecake， 充满香浓的奶酪香，饼面有酸酸的酸奶油作中和，口感清新不腻。做法非常简单，超美味，比很多饼店做的还好吃喔！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放在室温备用，鸡蛋如放在冰箱，要预先一小时拿出。乳酪奶油Cream Cheese可在大型超市或烘焙店买到
- 第二步：
先将打蛋器打发乳酪奶油，然后加入细砂糖拌匀，打发至乳霜状
- 第三步：
将鸡蛋拌匀（不用打发至起泡），逐少将蛋液倒入乳酪奶油内拌匀。 然后再加入溶化奶油及柠檬汁拌匀
- 第四步：
将蛋糕糊倒入模具，放入烤箱140度烤将30分钟。用手指轻碰蛋糕面，如没有黏手，而蛋糕中间有像海绵质感便可。如未熟，可再烤约五至十分钟。蛋糕面如怕烤焦，可盖上铝箔纸。蛋糕待凉
- 第五步：
饼面做法：将酸奶油Sour Cream 与细砂糖拌匀。蛋糕待凉后，将酸奶油涂在上面，周边留约一吋位置不要涂满
- 第六步：
再将蛋糕放入烤箱160度烤5至8分钟，或至饼面表面微暖即成！
- 第七步：
此时蛋糕还不要脱模，放入冰箱冷藏四小时。然后才脱模，切件享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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