伪巴斯克乳酪蛋糕
有没有人和我一样特别爱巴斯克芝士蛋糕，关键是它的做法太简单了啊，比较扎实的版本 使用8吋活底烤模，真的巨巨简单巨不容易翻车，巨好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油乳酪切小块 微波约1分钟软化
- 第二步：
奶油乳酪用刮刀先稍微拌开 确认够软好拌 再分2~3次加入糖切拌均匀
- 第三步：
一次加入一颗蛋 用打蛋器 打匀彻底吸收后再加下一颗
- 第四步：
鲜奶油也分次倒入拌匀
- 第五步：
低筋面粉分数次*过筛*加入 拌匀至滑顺无粉粒
- 第六步：
烤箱预热上下火220度 准备两张比烤模大一点的烘焙纸 把烘焙纸揉皱 淋一点水 直接压入铺平底部弄服贴 边缘往下折收好 不要翘起来 最上层表面的水擦干待会倒面糊
- 第七步：
把面糊倒入 (同时建议再过筛一次) 烤模下垫块布 把烤模摔两下震破空气 或用牙籤画几下
- 第八步：
送入烤箱中层 220度烤约35~40分钟 关火取出 刚烤好会像图片这样 放凉再密封冰入冷藏 隔夜再食用
- 第九步：
蛋糕放凉后中间会塌陷 表层会渐渐更加有反油光泽 烤黑的焦糖香气配上一杯微苦的黑咖啡 再美好不过了~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
切法：把菜刀或任何没有锯齿的刀 用瓦斯炉火把两面稍微烤过 下刀、再把刀擦干净 每切一刀都重复这两个步骤 就可以切出美美的切面了~6吋：
奶油乳酪 300g
糖 65g
蛋 2颗
鲜奶油 168g
低筋面粉 ~5g
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