无油 优酪乳柠檬蛋糕

步骤

1. 第一步：
   希腊优格与蛋黄混和
   
2. 第二步：
   加入低筋面粉与玉米淀粉，都须过筛，均匀搅拌至无颗粒
   
3. 第三步：
   加入盐跟牛奶，均匀搅拌
   
4. 第四步：
   加入柠檬皮屑 以上为蛋黄糊
   
5. 第五步：
   蛋清加入柠檬汁，用电动搅拌机，将蛋白打发 中途糖分三次加入 以上为蛋白霜
   
6. 第六步：
   取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混和 再全部加入搅拌均匀
   
7. 第七步：
   8吋蛋糕模型内用烘焙纸 外包两层铝箔纸 蛋糕糊倒入蛋糕模型 将蛋糕放入方型模型盒 外倒入热水
8. 第八步：
   ▷ 水浴法150°C烘烤40-45分钟，将温度调至130°C烘烤20-25分钟，合计60-70分钟，关闭烤箱的电源，将手套放在烤箱门上以留出缝隙，15分钟后取出
9. 第九步：
   ▷ 冷藏至少2小时或一夜