巴斯克乳酪蛋糕
今天做了巴斯克芝士蛋糕，真的是太香了，芝士控的朋友一定要试试。 可以一人独享的巴斯克乳酪蛋糕!焦糖的成熟风味和北海道LUXE奶油乳酪的浓郁奶香，烤到一半就令人流口水的香味~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将室温软化的的奶油乳酪和上白糖以刮刀稍微拌匀 微波约20~30秒，再以打蛋器搅到均匀无颗粒 *若无上白糖可用糖粉代替，若用一般砂糖容易有颗粒
- 第二步：
接着加入全蛋、蛋黄，用打蛋器喇匀，动物性鲜奶油分两次加入，再筛入玉米粉喇匀 *其实偷懒不筛也是可以啦^_^
- 第三步：
最后加入柠檬汁、香草精、咖啡利口酒or兰姆酒，可以增添风味的层次感~
- 第四步：
过筛到一个量杯中 事先预热烤箱到220/210度
- 第五步：
可以看到面糊非常丝滑有光泽
- 第六步：
倒入纸模约7分满，我用直径大概4cm的马芬模，震几下把气泡震出来
- 第七步：
放在烤箱中下层，烤约20min 再将下火调低到180度继续烤到喜欢的上色程度，不建议烤太久，儘量控制在35min内不然口感会不好
- 第八步：
烤10min后可以看到明显长高
- 第九步：
接着顶部会慢慢上色，然后慢慢凹下去
- 第十步：
可以烙印上喜欢的图案，放凉冷冻就完成啰!是不是超简单呢~
- 第十一步：
一人一个好方便，送礼自用两相宜~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
建议冷冻保存，要吃时冷藏退冰10min，口感最佳
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