冬日暖心法式蓝莓起司蛋糕
这个蓝莓起司蛋糕热热吃.在冷冷的冬日里.配上一杯黑咖啡.是一道幸福洋溢又暖心的甜品~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
消化饼干或OREO放塑胶袋内用擀面棍敲碎
- 第二步：
将1跟软化的奶油还有杏仁粉搅拌均匀.放入市售铝箔模型内(这种最方便脱模.不会沾黏)压紧(可以舖上保鲜膜很好操作)然后放入冰箱冷藏冰硬备用
- 第三步：
奶油乳酪回復室温软化.分次加入糖搅打至滑顺(约3分钟)
- 第四步：
加入蛋打匀
- 第五步：
加入无糖优格打匀.再加入一颗柠檬汁以及柠檬皮屑打匀
- 第六步：
加入玉米粉拌匀(玉米粉无筋性.可以放心搅打不会起筋.但是也不要过度搅拌会油水分离)
- 第七步：
倒入冰硬的模型内.敲出空气后.用汤匙挖些蓝莓果酱轻轻摆在表面
- 第八步：
用筷子随意喇喇咧做出美美的造型(自我感觉良好中~~XD)
- 第九步：
使用水浴法减少乳酪蛋糕冷却之后容易凹陷的问题.烤盘先装热水.上面放烤网(热水装满一点以免水分烤干.要加水时打开烤箱温度骤降.蛋糕会凹陷喔)
- 第十步：
放入已经预热至160度C烤箱中放下层烘烤约50分钟.拔掉烤箱电源让蛋糕在烤箱内待1小时(烤箱打开一小缝)
- 第十一步：
凉了之后放冰箱冷藏一夜让组织融合会更绵密喔~
- 第十二步：
可以用烤箱或微波炉加热后享用~
- 第十三步：
冷冷的冬日吃热热的起司蛋糕超疗郁的暖心甜点~
- 第十四步：
再来一张特写~冰冰的吃也很棒喔~
- 第十五步：
这个配方可做出市售长方形铝箔膜一个以及一个10公分的烤盅.个人版的挖着吃~
- 第十六步：
12/31同场加映冷冻蓝莓版~
- 第十七步：
觉得果酱版比较好吃~=.=
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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