粉红豹纹轻奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   请先将烤箱开启上下火180度预热。[乳酪糊]将奶油乳酪切小块放室温回软，加入砂糖&牛奶隔水加热让奶油乳酪搅拌至没有颗粒后放入无盐奶油搅拌均匀即放凉备用
   
2. 第二步：
   [蛋黄糊]取一锅将牛奶&玉米粉搅拌均匀后放入蛋黄搅拌后再放入已过筛的低筋面粉搅拌均匀；我的习惯是再把整个蛋黄糊过筛(这样比较不会有结块的面糊)
   
3. 第三步：
   [打发蛋白]用电动搅拌器将蛋白搅拌打一下后将柠檬汁全下；砂糖分2~3次倒入，将蛋白打成湿性发泡，倒扣三秒不滴落的程度(打约要打三至五分钟左右)
   
4. 第四步：
   将[乳酪糊]与[蛋黄糊]混合搅拌均匀；再将步骤3[打发蛋白]分三次加入轻轻切拌拌匀
5. 第五步：
   另外取两个小碗；一碗是草莓粉+步骤4两匙面糊=粉红豹纹；一碗是可可粉+步骤4两匙面糊=粉红豹纹边边的颜色。然后再用三明治袋子装好粉红面糊/可可面糊
6. 第六步：
   在蛋糕表面上画豹纹图腾，先画粉红豹纹后再用可可面糊去勾边
7. 第七步：
   取一深盘注入滚热水后(水浴法)将蛋糕放入深盘后即可入烤箱，先用180度烤15分钟，再转110度烤50~70分钟
8. 第八步：
   烤好出炉放凉后先拿去冰箱冰3~4小时后再脱模切片使用