「新北健康三宝」--田园鲜笋沙拉卷-美魔女Jolyn
新北健康三宝之一「绿竹笋」 是富含高纤维，是低热量、低胆固醇蔬菜，算是夏天各大餐厅料理中的时令食材。 但一般都是作成好吃的凉笋沙拉、炒、煮汤等料理，其实利用越南米纸也可以卷出竹笋的鲜甜口感唷！ 将鲜甜的绿竹笋搭配不抢戏的秋葵、红萝卜丝、蛋皮丝、银芽作出好吃爽口的【田园鲜笋沙拉卷】，配上滑顺沙拉酱，冰冰凉凉的，真是盛夏的好料理～ 这个清爽的好料理，素食也可以吃的超开心说。。。｡◕‿◕｡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备绿竹笋（熟）、红萝卜丝（切丝抓塩过冰水冰镇）、秋葵（川烫好冰镇）、蛋皮丝（蛋液调白芝麻煎好切丝）、银芽（豆芽菜去头尾川烫冰镇）
- 第二步：
新北健康3宝－好地x好食=好健康 ，狠可爱方便的纸箱．．．
- 第三步：
今天使用的是台北八里的熟竹笋，真空包装不含防腐剂
- 第四步：
去壳后将尾部较为老的部份切除，将竹笋切成适量竹笋丝备用
- 第五步：
准备米纸
- 第六步：
将米纸双面喷水后，放至盘中，待至半透明
- 第七步：
加入竹笋丝、蛋皮、红萝卜丝、银芽、秋葵
- 第八步：
捲起后如长条状
- 第九步：
对切摆盘
- 第十步：
盘边可淋上沙拉酱食用
- 第十一步：
好吃的【田园鲜笋沙拉卷】，搭配上滑顺的沙拉酱，真的是口味清爽顺口
- 第十二步：
心动了吗？凉夏的好料理，一起来做吧！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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