马铃薯鸡蛋沙拉
野餐想不到要做什么吗？小朋友校外教学来个让同学们都好羡慕的小配菜吧；） 简单又快速的马铃薯鸡蛋沙拉，冰冰凉凉的单吃或夹进吐司里当配料都是方便又超级好吃的简单料理～ 还可以带着小朋友一起动手做做看，除了增进亲子交互也很安全有趣呢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯洗净、削除外皮。 准备一蒸锅，将马铃薯蒸熟并捣成颗粒状或泥状。 （将马铃薯捣成颗粒状可保留马铃薯的口感）
- 第二步：
红萝卜洗净、削除外皮，并切成丁状。 准备一蒸锅，将丁状红萝卜蒸熟。 （红萝卜切成丁状再蒸熟是为了待会混合食材时，红萝卜保有原来的形状不被捣成泥，增加美观）
- 第三步：
将鸡蛋煮熟成白煮蛋，并将蛋黄与蛋白分开，蛋黄捣碎成泥状、蛋白切成丁状备用。
- 第四步：
将所有的食材放入调理盆中加上沙拉酱拌匀，可以加入少许的盐巴及白胡椒粉调味，摆放装饰小黄瓜即可完成。 （放入冰箱，冰冰凉凉的更好吃哦）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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