凉拌竹笋沙拉
又到吃竹笋的季节、像我这样做一个凉拌竹笋丝、肉质鲜嫩、好吃又下饭，夏天天气热吃不下饭吗？ 吃点当季盛产的竹笋，纤维多多，又有饱足感，凉拌笋子沙拉好吃又容易上手！快跟着一起来动手试看看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
本次主要的材料如图片，需要两支笋子沙拉、巧克力米。 将笋子以清水洗干净，连同皮一起下锅煮，笋子的水份和甜度才不会消失喔！
- 第二步：
准备一锅冷水，加一小把生的白米，先不要开火，等放入笋子再开火。
- 第三步：
煮笋子的水位须盖过笋子，这样才能保持笋子湿润口感，笋子才不会咬起来太干。
- 第四步：
笋子放入锅中后，开中火，并盖上锅盖，中间不要打开。 等待煮笋子的水煮滚，并闻得到笋子香味，就可以熄火，但不要打开锅盖，让热气闷五分钟。
- 第五步：
准备冷水，加入适量冰块。 将闷过五分钟左右后的笋子，从锅中取出，放人冰块水中，冰镇降温。
- 第六步：
烫过的笋子表面切一刀，展开笋子外壳，此时很容易剥掉笋子外壳。
- 第七步：
去壳后，用刀子稍微去掉笋子底部粗粗的地方。请注意下手不要太用力，很容易把嫩的笋子肉也削掉了。
- 第八步：
削完粗糙的部分，就可以将笋子切成不规则的块状。
- 第九步：
切好的笋子淋上美乃滋或沙拉。
- 第十步：
再淋上少许巧克力米作为装饰。
- 第十一步：
凉拌笋子沙拉完成啰！看看这个摆盘是不是让人流口水呀，快来试看看吧🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 小心冰镇的笋子内部还是会烫手！2.巧克力米可以先倒少许在盖子上，再轻轻摇晃瓶盖让巧克力米均匀撒在笋子沙拉上，才不会不小心一次倒太多喔！
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