开始吃苦瓜初阶版－凉拌苦瓜

步骤

1. 第一步：
   将苦瓜剖半后用汤匙刮除种子与软软的囊，要刮得很干净，这个步骤很重要，可以去除一些苦味
2. 第二步：
   处理好的苦瓜切薄片后放入冰水冰镇约10分钟
3. 第三步：
   将酱油与开水混合后再加入柠檬汁搅拌，这时可以试一下合不合口味，如果柠檬味太多会影响整体的味道
4. 第四步：
   苦瓜沥干水分，酱汁留一小部分，其余拌入苦瓜让酱汁吸收后盛盘，剩余酱汁不要跟着倒进盘中
5. 第五步：
   将刚刚留下的酱汁淋在苦瓜上后洒上白芝麻与柴鱼片即完成