泰式凉拌鲜虾冬粉
某天,突然接到一封来自iCook的邀请信,说要邀我一起"虾搞"(他们真的找对人了,瞎搞...我很内行) 这道泰式凉拌鲜虾冬粉,颜色、口感皆丰富,酸酸辣辣的,很适合当开胃菜,喜欢泰式料理或食欲不振的朋友,千万不要错过啰! 你很瞎吗? 喔~不不不,我是指很爱吃虾~~~ 那就跟着我一起进厨房"虾搞"吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
{备料部分}1.虾子去壳、头、肠泥2.冬粉冷水泡20分3.洋葱切丝泡冰水20分4.青葱切小段(约0.5公分)5.小番茄去籽切丁6.准备一锅水,烫熟虾子、黑木耳(放凉后切丝);水不急着倒掉7.调[酱汁]~先把大蒜、红辣椒拍过,再与椰糖、鱼露、柠檬汁混合,备用
- 第二步：
{继续备料}[蒜油]部份~锅烧热,把蒜末小火慢炸至香气出、颜色变金黄
- 第三步：
{当上面所有步骤都完成,恭喜你!已经完成80%....}接着用烫虾子的那锅水烫冬粉(约30秒),捞起后立刻拌入[蒜油](避免冬粉全部团结在一起),接着把所有食材、[酱汁]拌一拌,放冰箱静置15分后取出,放上香菜叶装饰即可享用
- 第四步：
最后是今天的虾主角~~新东洋急冻白虾(我看它包装在小的那个栏位打了个勾,所以长这样的应该是小隻的,至于大得多大,嗯...我也没看过耶)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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