马铃薯沙拉，蛋的熟度是美味关键

步骤

1. 第一步：
   小黄瓜断生：小黄瓜表面用盐揉搓，冲水后用干布擦拭，切成薄片也可以用削片工具更快速，撒上一小匙的盐腌上 10 分钟，再用开水冲洗过多盐份，挤干水份备用。
   
2. 第二步：
   水煮马铃薯、红萝卜：马铃薯洗净、削除外皮，切成 4-5 公分大小的块状；取一个小锅，注入冷 水，并加入马铃薯块以及五分之一节的红萝卜，水滚后小火续煮 20 分钟。
   
3. 第三步：
   准备水煮蛋：起另一个小汤锅，里边加冷水后，放一颗鸡蛋，室温或冰箱取出都ok，水煮沸后，续煮 6 分钟，时间到取出放入冷水中降温，再把蛋白跟蛋黄切碎。
   
4. 第四步：
   拌马铃薯沙拉：红萝卜等它凉一点切成小薄片，把煮好的马铃捞起放入料理盆里，用叉子或压泥器压碎；加入小黄瓜、红萝卜、水煮鸡蛋，以及美乃兹、芥末粒酱、盐、黑胡椒、蜂蜜，然后搅拌均匀就可上菜啰！