凉拌云耳
黑木耳、白木耳，是我最爱的食物之一，平时除了会拿黑木耳入菜，每到夏季就会凉拌、至于白木耳就熬成甜汤，之后再陆续分享。木耳除了有丰富胶质,也具有抗凝血，预防血管栓塞，富含胶质，被当成预防动脉硬化的好心食物。可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将干的黑木耳泡软，洗净。 - 第二步：
放入沸水中川烫一下，捞起冰镇（因为我采用的是东北野生木耳小小朵而已，如果使用台湾木耳除要泡久一点外，需要撕块状或切丝口感才能比较好）。 - 第三步：
另外取一保鲜盒将材料中的Sauce适自己喜好调好（糖、醋、酱油、香油、麻油），之后将沥干的黑木耳放入，撒上姜丝拌一拌，放入冰箱静置一晚入味即可。 另外也可以加点蒜末、辣椒或枸杞！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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