自製腌咸猪肉
过年年菜必备的腌咸猪肉自已做，不但吃得安心，香气更是比市售的咸猪肉来得香而不腻口，善用辛香材料来腌渍，简单就能尝到咸猪肉的好滋味，别忘了年菜餐桌炒上一盘，立刻就能获得大家的讚许唷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将猪五花三层肉冲洗一下，再用餐巾纸拭去水份，酥为要腌渍，记得不能残留生水。
- 第二步：
加入黑胡椒粒。
- 第三步：
加入花椒粒。
- 第四步：
加入盐巴。
- 第五步：
加入酱油。
- 第六步：
加入米酒。
- 第七步：
加入砂糖。
- 第八步：
蒜头剥去外膜，切成蒜末，加入蒜末。
- 第九步：
红辣椒洗净，切成辣椒末，放入料理碗内。
- 第十步：
将所有辛香料拌匀，并且按摩猪五花三层肉，让辛香料能够让猪肉吃进味道，放入保鲜盒，送入冰箱冷藏进行腌渍一天。
- 第十一步：
完成了！拿来炒蒜青超对味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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