马铃薯保存方法
马铃薯的保存方式除了冷冻跟常温保存以外，分享另一个不用冷冻又不影响风味的避免发芽保鲜方式，就是削皮后泡水保存，这样的保存方式放个三周没问题，没放过更久所以不知道最久可放多久。 而且这样的保存方式另一个优点就是做菜的时候马铃薯不容易变黑也不用再泡水去淀粉，像炸马铃薯片、醋溜土豆丝......这些料理就不用再多泡水去淀粉这道程序了。 FB粉丝专页:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去皮马铃薯:适量 水:淹过马铃薯的量 容器:够装马铃薯跟水的容器 ，马铃薯去皮后放到容器里，加入淹过马铃薯的水放到冰箱冷藏。 照片是2016/2/22 去皮泡水保存的马铃薯。
- 第二步：
只要水浊了就拿出来换水再放回去冷藏，使用有盖的容器不易水浊，但勤换水可更保鲜，使用没盖的容器水容易浊，三四天就得换一次。 这是2016/2/26的照片，当天有换过一次水。
- 第三步：
来张近照。
- 第四步：
这是2016/3/9的照片，从2/22~3/9只换过2次水，这一天把剩下的料理完，冰箱还有另两颗在泡澡。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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