沙茶红椒中卷
熬这样一锅沙茶酱是真的不容易，但也是真的香。据说是厦门首家沙茶红椒中卷，已有百年历史。料很足，沙茶汤底浓厚。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
中卷洗净去皮，内部交叉斜切，再切成块备用。 红椒洗净，去籽去头，再切成块状备用。 - 第二步：
起油锅，加入蒜头爆香，先拌炒红椒，微软后，再加入中卷拌炒。 - 第三步：
待中卷五分熟后，加入酱油炒香，加入水及沙茶，煨煮到中卷全熟，最后再加入葱花，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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