茄汁豆包

步骤

1. 第一步：
   蒜头去皮切成蒜碎、豆包切小块、洋葱与红萝卜切成一口大小的片状。
   
2. 第二步：
   取一锅，放入1大匙油，油热后放入切好的豆包煎至两面酥脆后取出
   
3. 第三步：
   同一锅，不须要再放油，放入蒜碎与洋葱炒香。 再加入红萝卜片拌炒数下后加一点点水滚一下，加速红萝卜变软
   
4. 第四步：
   等水收得差不多，红萝卜变软后，加入刚刚煎好的豆包、番茄酱与酱油， 拌炒至番茄酱均匀裹上所有材料后即可盛盘上桌。 (加酱油是整道菜的隠し味。 吃不出来酱油的味道，但让整道菜的调味更鲜明，不是只有番茄酱的味道)
   
5. 第五步：
   因为加了洋葱与红萝卜，整道菜没有加糖，却咸酸中带点甘甜。 香酥的豆皮(做好马上吃的时候)、甜脆的洋葱与软中带脆的红萝卜， 加上咸酸的调味，完全就是白饭杀手。
   
6. 第六步：
   虽然加了蒜头与洋葱不是素食料理了，但还是蔬食料理。 茹素的朋友可以把蒜头与洋葱换成青、红椒，一样美味喔^^