米蛋白创意料理｜红茶司康
源自大米的米蛋白，不仅低过敏、蛋白质及胺基酸含量也相当丰富。 拿来加入日常饮食中，可以补足身体所需的蛋白质，也符合人体每日的支链胺基酸摄取量，在开发宝宝食谱方面也颇有助益呢！ 这次的食谱，我想利用「米蛋白」的特性，制作下午茶甜点「红茶司康」。 只要家里有红茶包就可以拿来做成司康。融合茶的香气与司康的奶香味，再加上米蛋白的营养价值，是一道吃了也不会感到罪恶的下午茶～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米蛋白呈现淡淡的黄褐色；嚐起来味道也有微微的米香味，由于不易在高温的环境下溶解，所以很适合加入面食点心中。
- 第二步：
首先将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、米蛋白所有粉类混合。
- 第三步：
接着将无盐奶油切成小块投入，用搅拌器拌匀。 ※没有搅拌器，用汤匙也可以。
- 第四步：
选择你喜欢的红茶包or红茶叶。
- 第五步：
加入面粉中。
- 第六步：
接着用将所有材料拌匀。
- 第七步：
然后将冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持续搅拌。
- 第八步：
将面团搅拌至没有粉感，成团的黏稠状态。
- 第九步：
然后将面团揉成一坨，并用保鲜膜包起，放入冰将冷藏1小时以上。
- 第十步：
时间到后，将面团压扁至2cm厚左右。
- 第十一步：
用压模（没有的话用差不多大小的杯子也ＯＫ）压出一个一个圆饼状的面团。
- 第十二步：
将压好的司康放置于烘培纸上。
- 第十三步：
然后在压好的面团表面上，用手指轻抹上牛奶，可以让烤出来的颜色更加美丽。
- 第十四步：
最后将烤箱预热至200度，放入司康烤20分钟。
- 第十五步：
吃不完的司康，可以用120度回烤5分钟，一样美味喔！ 想知道更多的米蛋白商品吗？⬇️ 品牌官网： / 粉丝专页： >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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