👩🍳南瓜红豆面包～万圣节限定版
又到了不给糖就捣蛋的万圣节⋯先来个可爱不搞怪的南瓜🎃造型面包，当开场白！ 南瓜营养价值高，热量低⋯有丰富的膳食纤维，用南瓜做的面包，吃起来香甜可口⋯很适合当小朋友的早餐或下课后点心！ 造型很可爱的南瓜🎃面包⋯摆上餐桌，也很吸晴，来看看万圣节ㄧ定要的南瓜🎃面包怎么做😆 ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将南瓜切小块⋯先蒸软压成泥备用！
- 第二步：
将材料都先秤重秤好，备用！ 将棉线先剪好备用，这里是做10个南瓜🎃面包⋯每个面糰需要4条线，大概是30公分左右的线共40条！ 棉线先泡油备用⋯这样可方便等下烤好拆线！
- 第三步：
将红豆馅分成10个⋯1个30g,捏成小圆备用！
- 第四步：
将高筋面粉和低筋面粉混合后过筛加砂糖、牛奶、盐、蛋液、软化的奶油、南瓜泥、速发酵母全部混合抓揉成一无颗粒光滑面糰！ 将面糰在桌上摔打⋯⋯先对折再转90度摔打，重复此动作直到可撑出薄膜！
- 第五步：
用ㄧ个钢盆或保鲜膜盖住面糰⋯让面糰做第一次发酵！
- 第六步：
天气暖和，大概40分左右即发酵到2倍大⋯ 用手沾粉，戳入面糰不回缩即可！
- 第七步：
将面糰秤重⋯分成2份！ 1份是原色、1份加入可可粉调色抓揉混合均匀成可可色面糰！
- 第八步：
将面糰秤重均分⋯分成10个小面糰！1个大概54g左右！
- 第九步：
分好的面糰，盖上保鲜膜鬆醒10分左右⋯开始准备整型！
- 第十步：
取出一个小面糰，掌压⋯压出空气！
- 第十一步：
将红豆馅包进去⋯
- 第十二步：
包成ㄧ个小圆，收口捏紧⋯收口朝下！
- 第十三步：
每一个面糰都先包好内馅，滚圆⋯用保鲜膜盖着鬆醒5分左右！
- 第十四步：
将预先准备好的棉线排好⋯如上图！
- 第十五步：
将包好内馅的面糰放在棉线上方中间位置！
- 第十六步：
依图示⋯先俩边线绑起来！ 不要绑太紧，后续还要再发一次，才不会影响南瓜形状！
- 第十七步：
接下来，上下的线绑起来⋯
- 第十八步：
接下来⋯左右俩条线绑起来⋯
- 第十九步：
分别左右俩条线绑起来⋯
- 第二十步：
绑好南瓜🎃形状后⋯将全部的线收成一条线绑个结，整型完成！
- 第二十一步：
可可色面糰ㄧ样，重复上面动作！
- 第二十二步：
绑好⋯如上图！
- 第二十三步：
整型好的南瓜🎃面糰⋯超可爱的😍 将整型好的南瓜面糰，放在烤箱内⋯ 烤箱不开温度，裏面放一杯热水，做第二次发酵！
- 第二十四步：
天气暖和，大概30分钟左右⋯发到2倍大即可！ 这时⋯将面糰取出来，烤箱用200度预热10分左右！
- 第二十五步：
用200度烤15～18分左右，面包呈金黄色即可！ （各家烤箱烤温不同⋯再自己观察面包上色状态，调整烤温和时间！） 烤好的南瓜🎃面包，要趁热拆线喔⋯⋯等冷了就不好拆了！ 烤完的面包⋯移至烤网放凉，再将巧克力棒剪成小段装饰南瓜面包，当成蒂头就更像南瓜🎃了哦！
- 第二十六步：
烤好的南瓜面包⋯好香好可爱啊！ 老公说⋯太像了，舍不得吃呢⋯⋯哈😆
- 第二十七步：
特写照时间～ - 第二十八步：
这个也可爱的不要不要的～ - 第二十九步：
妳们看看⋯是不是超级可爱的😆 有没有感觉手痒痒的⋯赶快跟进吧！ 万圣节来个可爱的南瓜🎃面包⋯很有节日气氛，小朋友ㄧ定很喜欢❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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