蘑菇造型面包 Mushroom buns
🍄🍄 今天来一份蘑菇造型面包吧🤤 视频：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶 搅拌至无粉粒,约1-2分钟 盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟 让面粉吸收水分，增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉面糰约8- 10分钟, 再接着下一个步骤
- 第二步：
无盐牛油(奶油)包在中间，持续搓揉面糰约10分钟 面糰会慢慢变得光滑不黏手，盖上保鲜纸或毛巾发酵约1小时
- 第三步：
取出面糰后按压面团来排出空气 把面糰分成6份 进一步排气及搓圆 盖上保鲜纸或毛巾静待15分钟
- 第四步：
重覆排气和搓圆，盖上保鲜纸或毛巾发酵30分钟
- 第五步：
将牛奶和炼奶拌匀，低筋面粉过筛分2次加入，搅拌均匀 把面糊倒入挤花袋 （或用食物保鲜袋代替）
- 第六步：
挤上一层面糊
- 第七步：
洒上可可粉，放入已预热的焗炉以190度焗13-15分钟 嚐乐 The joy of taste 影片：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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