黑眼豆豆面包
パン(胖)达人手感黑眼豆豆面包出现在我们家啦！！当然不是去排队买啰～而是自己动手做，成品呈现出黑金到发亮，加上内馅使用略苦带甜水滴型巧克力豆豆，经过烘焙后软中带Q，拨开即可看到超黑心的巧克力，好诱惑人啊～小朋友真的是一口接一口的吃呢，出炉不到5分钟，5个面包就进了孩子的五脏庙啦！虽然没有吃过正宗的黑眼豆豆，但自己做的也不赖喔～
1499 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料A全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面糰变二倍大即可。
- 第二步：
面糰中的空气用手压下去挤出来，将面糰分割成10等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布鬆弛15分钟。
- 第三步：
鬆弛的面糰若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，用桿面棍桿成一个圆形，将巧克力豆放入收口捏紧朝下成为一个圆形，面糰间隔整齐排入烤盘中，面糰喷些水放烤箱中第二次发酵50分钟至2倍大。
- 第四步：
放进烤箱烘烤前在二次发酵好的面糰上轻轻刷上一层全蛋液 (额外全蛋汁)。
- 第五步：
刷表面蛋液时先预热烤箱，再放进已预热至180℃的烤箱中烘烤12-15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复