巧克力蛋糕牛奶卷
老爷拿回家的同事小孩的弥月蛋糕是巧克力口味！里面是巧克力戚风、外面还有一层黑巧克力，刚好给了我一个偷懒的好主意！把它拿来替代大理石巧克力片，做成了面包卷，真是好吃又省事啊^_^ 一种面包二种口感喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
巧克力戚风先取200克
- 第二步：
揉成团，冷藏备用
- 第三步：
面团材料除了巧克力蛋糕以外的揉至薄膜出现，完全扩展，整圆之后放密封袋，袋口绑紧，冷藏大约6小时。
- 第四步：
取出蛋糕饀，上下保鲜膜铺好，擀开约20x10公分大，备用。
- 第五步：
取出面团，擀开约50公分，翻面
- 第六步：
放入蛋糕片
- 第七步：
左右折起
- 第八步：
翻面再捍长
- 第九步：
左右再折起（如果面团太软再冷藏到硬）
- 第十步：
面团桿开约50公分
- 第十一步：
用刮板先切出记号，分割成十条
- 第十二步：
切割完成
- 第十三步：
拿起模型，面团由上往下卷
- 第十四步：
卷好，底部收口捏合
- 第十五步：
成形成直立形即可，发酵30分后即可烘烤。
- 第十六步：
出炉冷却后，脱模挤入奶油，洒糖粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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