榛果巧克力面包卷

步骤

1. 第一步：
   材料[Ａ]放进搅拌机搅拌至可撑出薄膜
   
2. 第二步：
   取出面糰并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面糰会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面糰中央，其孔洞不易回弹即完成
3. 第三步：
   桌上撒些面粉，取出面糰并轻压排气，并分割成10份且滚圆，中间发酵15min
4. 第四步：
   面团擀平，中间约舀入一大匙的榛果巧克力酱（左上图）。收口捏紧再擀平成长度约16~18cm的长方状，再切划3刀且一定要切到底、要切断，这样卷起时，裂口才会出现（见右上图）。从斜边卷起（左下图）且收口要捏紧（右下图）
5. 第五步：
   待面糰膨胀2倍大，即完成最后发酵。刷上份量外的蛋液，撒上杏仁角，放进预热180度烤箱烤18～20min。