原味司康（优格配方）
英式司康是下午茶的好朋友 做法快速又简单 是周末在家可以试试的点心喔 这个是参考Carol老师的司康配方 用优格作的司康外酥内松软 放到隔天喷点水回烤也不会干干的。
2009 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有材料 奶油切小块 奶油切小块后放冷藏冰10分钟
- 第二步：
将低筋面粉和泡打粉过筛到钢盆里 加入细砂糖及盐巴 再放入从冰箱取出的小奶油切块 用刮板切拌的方式混合 （这个地方不用手混合，是怕天气热我的手温会把奶油融化！这样口感就不好了。） 奶油和面粉混合到鬆散的状态就ok
- 第三步：
再将打散的全蛋液以及原味优格倒入 一样用刮板混合 这个步骤要快一点！很快！ 约三十秒就要混合好
- 第四步：
快速混合好的司康面团 准备用保鲜膜包好
- 第五步：
包成像这样子！ 然后送入洞房 冷藏库冰1.5小时以上 变硬后再取出塑形
- 第六步：
冰箱取出变硬的司康面团 在工作檯上撒上低筋面粉 司康面糰上也撒上薄粉 将面团压扁桿成长方形 用三桿三折的方式 （桿长方形再折三折*3次） 这个步骤是要增加司康的层次口感
- 第七步：
帮司康塑型啰 我是用基本款圆形 把面团桿成厚2cm烤出来成品比较好看 我这次有些桿太薄了 不过不影响喔！
- 第八步：
表面刷上蛋黄液或者是牛奶液 帮助表面上色 烤箱预热200度 200度烤15分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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