浓香鲔鱼面包
不知是否因加了低筋面粉的缘故，面包非常的鬆软，鲔鱼洋葱加上起司丝的内馅，无怪乎要称之为浓香鲔鱼面包。食谱源自孟老师的100道面包一书。
1410 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面团的材料除奶油外，其余先揉成团，然后才加奶油，揉至有延展性，可拉出薄膜的状态。发酵至2倍大。
- 第二步：
洋葱切丁，罐头鲔鱼沥干，起油锅炒香洋葱，加入鲔鱼一起拌炒，用盐、黑胡椒粉调味，放凉后拌入起司丝。
- 第三步：
发酵完成的面团分割为5份，滚圆后盖上保鲜膜，鬆弛15分钟。
- 第四步：
然后擀成约18X10的长方片，放入馅料，对折后揑紧，将收口处朝下，整形成长方条状。
- 第五步：
最后发酵约30分钟。刷上蛋液，再沾上白芝麻，放入纸模中。350°F烤约20分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复