苹果巧克力面包

步骤

1. 第一步：
   面包机容器内装好做面包的叶片，将[面团]材料(奶油除外)依序放入，酵母粉投入专用糟，选择製作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油在搅拌１０分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时至二倍大。
   
2. 第二步：
   首次发酵完成后，倒出面团轻压出空气后，将面团秤重后平均分切成６等份并滚圆(每个约100g)，盖保鲜膜或湿布鬆弛醒１０分钟。
   
3. 第三步：
   醒好的面团压扁，桿成长椭圆形片，再内卷折成长条状，用双手上下滚动将面团搓长成约30公分左右长度。
   
4. 第四步：
   将三条长条面团的顶端粘合，然后编成辫子，尾端收尾粘合后，放到舖有不沾烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵４０分钟。
   
5. 第五步：
   ＜製作[巧克力糊]＞将无盐奶油放室温软化后，加入糖粉一起搅拌均匀，接着加入蛋液拌匀，最后放入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀，再装入三明治袋中。
   
6. 第六步：
   面团发酵完毕取出，在面团表面先涂抹蛋液后，再挤上[巧克力糊]及撒上巧克力米或白芝麻 ，送进已预热１９０度Ｃ的烤箱，烤１５分钟即完成。
   
7. 第七步：
   锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。