自製鳯梨干
看到Carol老师的凤梨干，不过她是用日晒，咱们这虽然阳光灿烂，但我早出晚归，与日光无缘，何不变通一下利用烤箱？效果倒也不错，并且干净快速，用日晒得费上几天的工夫呢。
2423 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鳯梨去皮后先称出净重，再切成约1公分的片状，用压模压出鳯梨心。凤梨心也可一起烤，不过我把它扔了。
- 第二步：
以凤梨净重的1/10量的糖腌渍凤梨。放入保鲜盒，冷藏腌渍一天。我这个鳯梨净重为850g,所以用了85g的糖。
- 第三步：
过了一天后取出凤梨片放在网架上，底下放个烤盘，200°F低温烘烤约3-4小时。
- 第四步：
烤到外观看起来干的，中间仍是软的。
- 第五步：
取出两面沾上糖，放入保鲜盒，冷藏保存。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复