免烤箱四种食材 舒芙蕾/厚松饼其实很简单
舒芙蕾也可说是厚松饼、热蛋糕，原理就是运用打发的蛋白营造膨松柔软的口感 以前我也煎过松饼，区别就在松饼是全蛋直接打散，舒芙蕾则要将蛋黄蛋白分开处理 看似复杂其实真的很简单 松松绵绵充满蛋香味，花个半小时制作面糊热锅一煎 孩子们的午后点心就有着落了 详细全图文 /
松饼
松饼(Waffle)起源于比利时，传统的做法是用格子烤盘制成，面糊加入酵母和蛋白，呈现外酥内软的口感。每个地区各有不同的做法，而另一种松饼又叫做薄烤饼(Pancake)，形状扁平，用平底锅或烤盘制作而成，口味变化多样。松饼可以搭配果酱货新鲜水果，不仅是健康营养的早餐，也是悠闲午茶的好伙伴！
