舒芙蕾松饼（平底锅制作）
使用三样主食材（蛋、面粉和牛奶），利用简单的道具，在家里也可以享受如五星级餐厅里的如云朵般的松饼呢。 舒芙蕾松饼的质地非常轻盈，但是绵密中带着湿润，搭配鲜奶油和当季草莓，最是享受～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅事先涂油，烘焙纸内面涂油，外面套一个15公分圆型底脱型蛋糕模（底部不用，只要边边）备用。若是煎小型的，不用蛋糕模也可以，只要用烘焙纸用钉书针钉好固定就可以了）
- 第二步：
面粉、砂糖（半量）和塩混合过筛备用成A。 另外一个盆子放入蛋黄、沙拉油和牛奶混合打好备用（不用打发），然后把A分次放入，均匀打至浓稠状，成为B。
- 第三步：
打发蛋白：蛋白要先放入冷涷3分钟再打比较好打发。先用低速打，然后分次放入砂糖，再用高速打至直立出角。
- 第四步：
把打发蛋白分次放入B中，轻轻扮均（不要搅拌过度，以免消泡），成为C。
- 第五步：
锅（我利用较深的炒锅）用中小火加热后，先把锅底放在湿毛巾上沾一下，回炉转小火。把C倒入烘焙纸中间。 动作要快，不然会消泡。
- 第六步：
上面盖个铁盆。如果有高型锅盖也可以。 小火保持12分钟。
- 第七步：
把铁盆拿开（小心烫手，要带个手套） 把蛋糕模和烘焙纸轻轻取下。
- 第八步：
换面，再煎30秒至1分钟，（用叉子向中间叉入看看，没沾黏就可以了） 不要煎太久，不然就会消泡。
- 第九步：
上面可以加上任何自己喜欢的蜂蜜、鲜奶油、水果等等。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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