素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
韩式炸鸡腌萝卜, 치킨무
韩国人吃炸鸡时，一定要吃这这种甜甜酸酸 味道的四方形萝卜，非常清爽的口感让炸鸡 一点都不油腻，炸鸡腌萝卜可以长期保存， 所以这个周末快来做，下次你吃炸鸡一起 搜星吧 ～ 脆脆的炸鸡腌萝卜做法
快速腌小黄瓜@美丽人妻Selina Wu
将蒜与姜磨成泥，所以缩短了小黄瓜入味的时间，味道吸收的速度要比切末还要快，也不会有咬到蒜末的口感。以往也腌过几次小黄瓜，不过老爷从来没有喜欢过，比起凉拌，他更爱热炒的小黄瓜。先前是为了要搭配自己做的香肠，快速地腌了一条的小黄瓜，没想到他却意外地喜欢，就连婆婆也说这样好吃。每家对于腌黄瓜好吃的定义都不同，我们家刚好不喜过酸，所以略略酸甜与小辣的味道正好对了他们的胃。
![[小菜]腌渍小黄瓜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/272/21d2856676ebf9cfd20bd286fad7c9c0_250_190.jpg)
![[小菜]腌渍小黄瓜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/272/183fbf56a1a656c988d5f1001f4c3fef_250_190.jpg)
臭豆腐的好朋友---台式泡菜
台湾的夜市小吃臭豆腐都一定会搭配酸甜爽脆的台式泡菜，主要是这样搭着吃可以解掉臭豆腐的油腻感，臭豆腐的酥脆搭配蔬菜的酸甜爽脆真是绝配，不过很可惜的是，有的人为了缩短制程与降低成本，大多会用合成醋精取代糯米醋，导致胃不好的人吃了不舒服，或者入口时会产生不自然的呛酸气味，不像天然制造的温和口感，所以为了健康以及最近高丽菜价格真的好便宜，先来泡个几罐存放，不然等到高丽菜昂贵时，想买来吃都舍不得了
