梅渍番茄
今年的圣女小番茄似乎比较偏酸，用梅汁稍微酿一下 可以中和酸味，还多了梅子的甘甜 加入不同梅子，味道层次就出来了～ 冰冰凉凉吃很开胃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
梅干肉先以少许热水浸泡备用 我选已经去籽的梅干肉，味道比较回甘，也可以用有籽或是话梅也可以
- 第二步：
小番茄洗净后，在尾端画个十字，番茄皮光滑，建议用锯齿刀比较好操作
- 第三步：
起一热水，水滚后放入番茄，稍为煮一分钟捞起
- 第四步：
捞起的番茄放在冷开水中，这时候皮已经裂开，很好剥皮了
- 第五步：
将梅汁，梅干加400CC开水拌匀后，将剥皮完成的番茄浸泡在里面，冰在冰箱差不多12小时就完成了 梅干的味道还会继续释放，汤汁还可以泡成冷饮
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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