素食/蔬食

义式料理 松露奶油蘑菇意大利面

到西式餐厅最受大人小孩欢迎的莫过于奶油意大利面了, 但是毕竟餐餐都在外面吃的话成本或许就会太高一些~ 要怎么样也可以让自己在家料理出一道堪比高级餐厅的意大利面呢? 那就快来看看这一道食谱吧!

蘑菇茄汁蔬食咖喱 (S&B金牌素咖喱)

利用蘑菇、彩椒、番茄等味道鲜明的时蔬,搭配香甜又有点辣味的「S&B爱思必金牌纯素咖喱块 中辣」,煮出一锅香气浓郁、营养满满的万用蔬食咖喱酱底。 再把蒸、煮、烤过的时蔬野菜放进咖喱中,除了避免蔬菜炖煮营养流失,保有蔬果的维生素之外,更能用咖喱的香气,衬托出蔬果的鲜甜。 烤野菜时蔬可以参考另外一篇食谱。

新猪肉丸子意大利面 🧄五辛素

这道用新猪肉做成的丸子,做法简单,不只胆固醇相对低,口感也跟肉丸很相近,且变化很多。如果时间不够的话,简单的香料跟盐调味就可以做出这款丸子,不管是搭配蒜头辣椒意大利面,或是跟蔬菜一起炒都很推荐

蘑菇铁板面(五辛素)

常驻西式早餐店菜单的「铁板面」,是许多人一早的心头好。用豆腐乳特调蘑菇酱,与新猪肉及三色豆快手翻炒,就是高纤营养的蔬食铁板面,同样浓郁,肠胃却少些负担,疗愈又清爽。 credit to 植趣👉

小肉排茄汁意大利面【新餐肉】 🍅

大恶魔🦹‍♀️逛超市点餐要吃意大利面🍝,刚好给妈咪新餐肉的体验食谱灵感,肉酱意大利面的肉末调整为新餐肉小肉排,市售番茄🍅面酱直接买来使用,让上班族👩‍💼的职业妇女也能轻松上菜,而新餐肉比传统餐肉低钠、低热量、低脂肪、不含致癌的硝酸盐,更提供了膳食纤维👍 让你健康营养地满足口腹之欲,还可以为地球尽一份心力♻️

傻瓜面

傻瓜面,顾名思义为傻瓜也能做出的面,记得初尝到这面是在台北的小餐馆,一碗白面上盖了一颗半熟蛋,其余的瓶瓶罐罐皆敷衍地站在桌面上,像是笑你傻般地点了这傻面。这无意间的滋味竟毫无预期地刻印在脑海,成了我蹲坐在北国小屋写论文时的疗愈食物。