蘑菇铁板面（五辛素）
常驻西式早餐店菜单的「铁板面」，是许多人一早的心头好。用豆腐乳特调蘑菇酱，与新猪肉及三色豆快手翻炒，就是高纤营养的蔬食铁板面，同样浓郁，肠胃却少些负担，疗愈又清爽。 credit to 植趣👉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蘑菇酱调味料的材料混和均匀后备用。
- 第二步：
新猪肉1/2包解冻后，加入2大匙酱油拌匀腌製10分钟备用。
- 第三步：
起锅将蘑菇片倒入锅内并铺平，开中小火干煎至出水。
- 第四步：
加橄榄油与洋葱，开中大火翻炒至洋葱焦香。
- 第五步：
加入腌好的新猪肉，炒成碎块状。
- 第六步：
加入蘑菇酱调味料及三色豆翻炒均匀。
- 第七步：
倒入水煮滚，放入油面推开铺平。
- 第八步：
等酱汁再次煮滚后，翻炒油面至上色收汁，即可起锅。
- 第九步：
装盘、完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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