素食/蔬食
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素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～

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米香厚奶茶（纯素）

米香厚奶茶（纯素）

前阵子超流行的厚奶茶，随着植物奶风潮渐至，也能做成纯素版本的。只要把牛奶，代换成豆浆跟光泉薏仁糙米浆，也能享受美味的植物奶版的厚奶茶。
全素
特浓草莓生奶酪蛋糕(免烤箱，素食版)

特浓草莓生奶酪蛋糕(免烤箱，素食版)

之前做过一款特浓草莓生奶酪蛋糕， 是以吉利丁制作的， 很多人就问了：吉利丁是荤的，有没有替代品可以做成素食版？ 如果要素食版，可改用伊那超寒天， 我手边有一包，只是一直没空试作， 最近买到一些草莓，不然就来试试， 有兴趣的人可以参考看看哦！ 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
素食/蔬食
植物肉菠萝蜜

植物肉菠萝蜜

爱美怕胖的家人们看过来，未熟成的菠萝蜜幼果富含铁质，是很营养得食材，无须过多处理即可依自己的喜好调味烹煮，堪称原型植物肉。我用泰泰风马沙曼咖哩酱炒成类似肉丝卷进米皮卷，非常好吃
素食/蔬食

。红烧豆腐蛋。好吃下饭

。红烧豆腐蛋。好吃下饭
。红烧豆腐蛋。好吃下饭
。红烧豆腐蛋。好吃下饭
。红烧豆腐蛋。好吃下饭
红烧豆腐蛋过程简单又美味。红烧香辣的酱汁配上嫩豆腐加上蛋去煎，光是做菜过程就很香，出菜后家人配饭着吃ㄧ口接一口停不下来。 ～*家常料理*～
五辛素
简易香煎豆腐

简易香煎豆腐

只需一种材料、超简单的调味，小秘诀有助煎豆腐时不热油喷中而且煎得香香脆脆，煎好上菜时热腾腾的，咸咸辣辣好开胃～！
全素
素盐酥鸡

素盐酥鸡

有朋自远方来，怎能不好好招待呢? 其实好友不拘小节，也觉得不要麻烦，随便几块饼干、热茶也可以。 但来者是客，不可马虎! 不过我这好友，是位茹素者，无法准备下酒好菜。 除了几样小点心及茶饮，还是翻了一下冰箱食材，看到素食最常用的食材之一-杏鲍菇。 杏鲍菇的口感与鸡肉相似，多汁有弹性，酥炸后不油腻感。 嗯~那就来个素的盐酥鸡吧!
奶蛋素
胜小厨~炒空心菜

胜小厨~炒空心菜

从小就非常喜欢吃空心菜,只要有一碗白饭淋上空心菜的汤汁这样配,即使没有鱼.肉也能感觉很满足!
五辛素
迷迭香烤马铃薯

迷迭香烤马铃薯

吃腻白米饭，换换新口味吧～香味满溢的迷迭香烤马铃薯，非常刺激食欲哟！
奶蛋素