[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒
夏天吃扁蒲(瓠瓜) 热量低又可以消水肿 以蒜头爆香、加上青椒的辣味和红椒 炒了一盘既清爽又美观
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将扁蒲切成条状(使用3/4颗) 青椒1条(小小条的，很辣) 红椒使用半颗 将彩椒切条状备用 再切一些蒜末备用![[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/04ea1d0082b7fb42a4d2fc7cac800914.jpg "[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的制作步骤")
- 第二步：
热锅、热油后 加入蒜末快炒 炒到闻到蒜香(色泽变黄)![[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/9d9eadcc9e4124aaaec093cab4e33f7e.jpg "[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的制作步骤")
- 第三步：
加入彩椒及少许水快炒![[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/e4d836f19a4ce1c639a832e1ed328613.jpg "[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的制作步骤")
- 第四步：
最后加入扁蒲稍微炒一下后 再加入水，盖上锅盖闷煮至扁蒲变成半透明 *闷煮时间可依个人喜好调整![[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/88fd6167108161c49ec81b04fe001ff1.jpg "[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的制作步骤")
- 第五步：
扁蒲变成半透明后，加入少许盐后 起锅装盘![[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/36/0f466586e77e0c7339fdb1565fa4877e.jpg "[五辛素]蒜炒扁蒲(瓠瓜)彩椒的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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