家常客家小炒 家人吃客家菜必点菜色，每一种食材依序放入，吃得出食材的层次感， 今天因为家有聚会，炒了特大一盘，因为没加盐，只加了龟甲万御酿酱油，二次酿造工法充满豆香气，颜色也极美，一点都不死咸很甘甜。 客家 116 点赞 3053 浏览
客家美食~梅干扣肉 客家菜里有一道必吃美食就是用梅干菜跟三层肉去炖煮的梅干扣肉，每每熬煮时，满屋梅菜香味，香味扑鼻，配白饭夹馒头都很对味，我的梅干扣肉做法是婆婆传袭给我的传统口味，还好我有学起来才不会失传~ 猪肉 112 点赞 2129 浏览
紫地瓜饼 新竹是客家人的大本营 除了又油又香的客家菜 糕饼总是朴素又真材实料 印象中在新埔有一家糕饼店 不吝啬的现烤~地瓜饼,芋头饼 给各位前来的旅客品嚐 热热吃着皮薄馅多的饼 几乎没人不掏钱包购买 回南部后好多年没到新埔了 想吃~只能自己动手 **这个配方约可做出20个成品 **紫地瓜泥不想加玉米粉也可以 不过这样的馅料会稍微软一点 比较不好包 (师傅级的当然没问题) 奶蛋素 120 点赞 1836 浏览
