油泼辣子
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凉拌金针菇

凉拌金针菇

凉拌金针菇下饭又下酒，今天分享做各式凉菜都必不可少的油泼辣子，并用它来拌金针菇。做好放冷藏，想吃开胃菜随时有！
凉拌
油泼辣子

油泼辣子

『油泼辣子』是中国大陆陕西省当地的说法, 与川味料理中调味或拌菜等使用的『红油』是差不多一样的作法。各家各户都有自己的独家秘制方子, 最基础的不外乎就是辣椒粉和油了,讲究点的会配置不同品种的辣椒粉一起使用,也会加些八角,桂皮等等香料一起炼制让辣味和香气更有层次。 作法很简单,可依自家的口味喜好调整辣度和添加物,香气十足的油泼辣子, 拌面或凉拌菜绝对不能少了这一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!
无栏备用
椒麻鸡

椒麻鸡

一款全新椒麻鸡、可以做火锅、冷热都可用、摆摊首选、国人熟知的椒麻鸡。脆皮炸鸡搭配的酱汁，乍看之下是泰式蘸水，却又用了中餐的川椒、香醋和姜蓉。
鸡肉

凉拌素鸡

凉拌素鸡
凉拌素鸡
凉拌素鸡
凉拌素鸡
春夏季最是适合吃各种凉拌菜的季节了，尤其喜欢这样的无油烟料理～简单、快速、美味。😋
五辛素
川味尖椒皮蛋

川味尖椒皮蛋

夏天怎么能少的了这一道烧椒皮蛋呢好吃又简单赶快做起来吧，香麻酸爽的滋味让人难以忘怀。手边有剥皮辣椒、湖南剁椒的都可以拿来试试。 最近天气太热了，提前准备三、四样凉菜，中午炒一道热炒就可以开饭！
蛋
擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋

夏季暴爽小凉菜，简单的方法！极致的美味！五分钟轻轻松松就出锅，擂辣椒皮蛋是一道家喻户晓的湘菜，也是夏季必尝的凉菜。怕辣的记得把辣椒里的白囊刮去。
蛋
川味凉拌小黄瓜蒟蒻卷

川味凉拌小黄瓜蒟蒻卷

虽然节令已经立秋了,但闷热的天气依然持续着..冰凉爽口的凉拌菜永远是夏季餐桌上最显眼的绿叶,很多时候甚至凌驾了主菜,成了大家举箸先食的吸睛焦点呢! 这道凉拌佳肴以QQ的蒟蒻卷和爽脆的小黄瓜为主,再搭配黑木耳洋葱等所组成, 佐以特调的川味麻辣酱汁,香香辣辣的..非常开胃喔! ^^
五辛素

酸辣开胃竹笋手撕鸡

酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
爷爷养的鸡今天又不听话了，竟然要去吃笋子？用这个脆嫩可口的笋子，拌着酸辣开胃的柠檬手撕鸡，真的是太巴适了来道清爽微辣开胃手撕鸡，加上鲜甜脆口的笋丝 口感多层，爽口美味。
鸡肉
香辣川味凉面

香辣川味凉面

餐厅员工餐之一 蒜味凉面加上自制油泼辣子 同事都赞不绝口！
凉面
凉拌腐竹(五辛素)

凉拌腐竹(五辛素)

过年过节大鱼大肉吃腻了 你就像我这样做到凉拌黄瓜吧 清淡爽口 解油油解腻腐竹具有丰富蛋白质，是素食者很好的营养补给。炎夏来一道香辣的凉拌菜，特别开胃。
豆腐