油泼辣子
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擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋

夏季暴爽小凉菜，简单的方法！极致的美味！五分钟轻轻松松就出锅，擂辣椒皮蛋是一道家喻户晓的湘菜，也是夏季必尝的凉菜。怕辣的记得把辣椒里的白囊刮去。
蛋
凉拌金针菇

凉拌金针菇

凉拌金针菇下饭又下酒，今天分享做各式凉菜都必不可少的油泼辣子，并用它来拌金针菇。做好放冷藏，想吃开胃菜随时有！
凉拌
油泼辣子

油泼辣子

『油泼辣子』是中国大陆陕西省当地的说法, 与川味料理中调味或拌菜等使用的『红油』是差不多一样的作法。各家各户都有自己的独家秘制方子, 最基础的不外乎就是辣椒粉和油了,讲究点的会配置不同品种的辣椒粉一起使用,也会加些八角,桂皮等等香料一起炼制让辣味和香气更有层次。 作法很简单,可依自家的口味喜好调整辣度和添加物,香气十足的油泼辣子, 拌面或凉拌菜绝对不能少了这一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!
无栏备用

酸辣开胃竹笋手撕鸡

酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
酸辣开胃竹笋手撕鸡
爷爷养的鸡今天又不听话了，竟然要去吃笋子？用这个脆嫩可口的笋子，拌着酸辣开胃的柠檬手撕鸡，真的是太巴适了来道清爽微辣开胃手撕鸡，加上鲜甜脆口的笋丝 口感多层，爽口美味。
鸡肉
凉拌素鸡

凉拌素鸡

春夏季最是适合吃各种凉拌菜的季节了，尤其喜欢这样的无油烟料理～简单、快速、美味。😋
五辛素
凉拌腐竹(五辛素)

凉拌腐竹(五辛素)

过年过节大鱼大肉吃腻了 你就像我这样做到凉拌黄瓜吧 清淡爽口 解油油解腻腐竹具有丰富蛋白质，是素食者很好的营养补给。炎夏来一道香辣的凉拌菜，特别开胃。
豆腐
川味凉拌小黄瓜蒟蒻卷

川味凉拌小黄瓜蒟蒻卷

虽然节令已经立秋了,但闷热的天气依然持续着..冰凉爽口的凉拌菜永远是夏季餐桌上最显眼的绿叶,很多时候甚至凌驾了主菜,成了大家举箸先食的吸睛焦点呢! 这道凉拌佳肴以QQ的蒟蒻卷和爽脆的小黄瓜为主,再搭配黑木耳洋葱等所组成, 佐以特调的川味麻辣酱汁,香香辣辣的..非常开胃喔! ^^
五辛素

万能油泼辣子

万能油泼辣子
万能油泼辣子
万能油泼辣子
万能油泼辣子
有粉丝问我辣椒油怎么制作的，今天我将一款万能辣椒油配方送给大家这次又带来一道速成版油泼辣子，祇是增加了十三香和高粱，但香气明显不同。
青椒
香辣川味凉面

香辣川味凉面

餐厅员工餐之一 蒜味凉面加上自制油泼辣子 同事都赞不绝口！
凉面
嘉义麻辣凉面-美乃滋/白醋★okane☆

嘉义麻辣凉面-美乃滋/白醋★okane☆

麻辣凉面在当地盛名，不少人前往一探究竟，提供扁面或细面两种面体，道地嘉义人食扁面居多，更添加一大沱，令外地人一头雾水的「白醋」（台语发音），也就是所谓的美乃滋，与辣油拌在一起，不仅降辣度且更滑润，喜欢浓郁风味的你，一定要试试！ 瞧瞧完整图文📝
凉面